Wyciskanie soku 101 – Wyciskanie soku dla początkujących

Wyciskanie soku 101 – Wyciskanie soku dla początkujących

Dla tych, którzy dopiero zaczynają, wyciskanie soku może być frustrującym wyzwaniem, które kończy się marnowaniem czasu i pieniędzy.

Witamy w Juicing 101!



W tym przewodniku po wyciskaniu soków nauczymy Cię wszystkiego, co musisz wiedzieć, aby zacząć, od wyboru najlepszej maszyny do wyciskania soków po tworzenie własnych, łatwych przepisów na wyciskanie.​

Pod koniec powinieneś być w stanie uniknąć niektórych typowych błędów, które uniemożliwiają większości ludzi osiągnięcie sukcesu w sokowirówkach!

Zawartość pokazać
1. Najlepsze sokowirówki dla początkujących
2. Lista zakupów wyciskania soków
3. Przygotuj swój produkt
Umyj swoje produkty​
Podstawowe owoce i warzywa​
W razie potrzeby przytnij mniejsze​
4. Jak wycisnąć sok?
5. Pij sok JAK NAJSZYBCIEJ!
6. Wyczyść sokowirówkę po każdym użyciu
Końcowe przemyślenia

1. Najlepsze sokowirówki dla początkujących

Termin „wyciskarka” jest używany do opisania wszystkich urządzeń kuchennych, które zostały specjalnie stworzone do wyciskania soku z owoców i warzyw. Będziesz potrzebować jednego i nie wszystkie są sobie równe.

Do wyboru jest kilka rodzajów sokowirówek, wszystkie z różnymi metodami wyciskania soku i dające różne ilości soku.

Może to być mylące, więc spójrzmy na trzy główne typy najlepsze sokowirówki – sokowirówki odśrodkowe, mastykujące i dwubiegowe.

ZOBACZ TEŻ: Wyciskanie soku a mieszanie



Breville Fontanna Soku Zimno - Zalecany redaktor

Breville BJE430SIL Sokowirówka odśrodkowa na zimno, srebrna

Najważniejsze funkcje

  • System ekstrakcji na zimno pozwala uniknąć uszkodzenia witamin i minerałów spowodowanych ciepłem i przetwarzaniem
  • Silnik o mocy 850 W
  • XL 70 fl. uncja dzbanek
Sprawdź cenę na Amazon

Uważamy, że Breville The Juice Fountain Cold może być świetną sokowirówką na początek!

Sokowirówki odśrodkowe są cenione za łatwość obsługi i wygodę cenową, co czyni je idealnymi dla początkujących wyciskarek. Ten model Breville jest bardzo łatwy w użyciu, a czyszczenie też jest dziecinnie proste, a niektóre – ale nie wszystkie – elementy można myć w zmywarce.

Szczególnie podoba nam się wyjątkowo szeroka rynna paszowa; o średnicy 3 cali (84 milimetry) bez problemu pomieści całe jabłka i buraki, skracając czas przygotowania.

Wyciskarki te mają pionową konstrukcję, w której owoce i warzywa są wpychane do komory siatkowej, która obraca się z prędkością od 6000 do 12 000 obrotów na minutę, z ostrymi zębami, które rozdrabniają produkty.



Breville ma dwie prędkości. Wyższa rotacja dotyczy twardszych owoców i warzyw, a niższa sprawdza się dobrze w przypadku warzyw liściastych i miękkich.

Ruch odśrodkowy następnie wyciągnie sok z miąższu przez filtr siatkowy i wyleje go z sokowirówki przez kurek.​

Tradycyjnie wiadomo, że sokowirówki odśrodkowe wytwarzają sporo ciepła podczas procesu wyciskania, co może uszkodzić cenne witaminy i minerały zawarte w soku. Jednak ten model z technologią zimnego wirowania twierdzi, że zmniejsza i minimalizuje to ciepło.

Sokowirówki odśrodkowe mają oddzielną komorę, w której po wydobyciu soku zbiera się miąższ, aby zapobiec zapychaniu się maszyny.

Poważną wadą jest jednak to, że dają one mniej soku w porównaniu z sokowirówkami przeżuwającymi i dwubiegowymi.



Chociaż jest to świetna jednostka, która jest łatwa w użyciu i superszybka, wytwarzana miazga jest dość mokra, co wskazuje, że maszyna nie wydobywa maksymalnej ilości soku.

Nie jest też szczególnie dobry w wyciskaniu soków z zielonych warzyw, takich jak jarmuż lub świeży szpinak , więc jeśli liczysz na dużo soku z zielonych warzyw, możesz przyjrzeć się innemu modelowi, na przykład wyciskarka do soków Omega Nutrition Center Masticating poniżej.

Jeśli nie masz doświadczenia w wyciskaniu soków i chcesz czegoś niedrogiego, szybkiego i łatwego w użyciu, który wytwarza pyszny sok, Breville Juice Fountain Cold jest doskonałym wyborem.

Sokowirówka do mastykacji Omega Nutrition Center - Zalecany redaktor

Omega Juicer J8006HDS Cicha, dwustopniowa, wolnoobrotowa mastykacja 80 obrotów na minutę z wysoką wydajnością soku, 200 W, srebrna

Najważniejsze funkcje

  • Wysoka wydajność soku – 80 obrotów na minutę, 200 watów
  • Regulowana zaślepka ma 5 ustawień dla maksymalnej wydajności i ekstrakcji soku
Sprawdź cenę na Amazon

​Jeśli masz większy budżet i poważnie myślisz o wyciskaniu soków, wyciskarka do soków Omega Nutrition Center może być urządzeniem dla Ciebie.

Co więcej, to urządzenie to potęga kuchenna, która może wytwarzać masło orzechowe, wytłaczać makaron, mielić kawę i przyprawy, przygotowywać jedzenie dla niemowląt lub mrożone desery i wiele więcej!

Jak to jednak działa jako sokowirówka? Bardzo dobra robota!

Droższe, ale bardziej wydajne niż maszyny odśrodkowe, sokowirówki mastykujące mają poziomą konstrukcję z rurką zawierającą ślimak, który wystaje z podstawy.

Warzywa i owoce są przepychane przez górną część tej tuby, gdzie są kruszone i ściskane przez świder. Podczas gdy sok spłynie spodem tuby, miąższ zostanie wyciśnięty na końcu tuby.​

Sokowirówki mastykujące przetwarzają owoce i warzywa powoli, średnio 80 obrotów na minutę. Chociaż oznacza to, że wytwarzają sok znacznie wolniej niż sokowirówki odśrodkowe, oznacza to również, że wytwarza się mniej ciepła, zachowując wartości odżywcze produktu.

Dzięki temu idealnie nadają się do ekstrakcji soku z zielonych warzyw liściastych, takich jak szpinak i jarmuż, nie wspominając o tym, że pod koniec procesu dają większe ilości soku i mniej miąższu.

Ta sokowirówka Omega świetnie nadaje się do pozyskiwania soku z trawy pszenicznej i zielonych warzyw liściastych. W rzeczywistości wydobywa maksymalną ilość soku z dowolnego produktu, dając jako dowód ładny, suchy miąższ.

Chociaż jest to bardziej złożona maszyna niż Breville, nadal łatwo ją rozebrać, wyczyścić i złożyć z powrotem. Główne części do wyciskania soków można myć w zmywarce.

Jedyny problem polega na tym, że rurka do karmienia jest dość mała, więc wydłużysz czas na przygotowanie soku, ponieważ będziesz musiał posiekać owoce i warzywa, aby pasowały.

Jeśli szukasz wysokiej jakości sokowirówki, która wydobędzie maksymalną ilość soku z twoich produktów, zachowując jednocześnie wszystkie te wartości odżywcze i nie masz nic przeciwko temu, że proces ten trwa nieco dłużej, rozważ wyciskarkę przeżuwaną Omega Nutrition Center.

Sokowirówka o dużej mocy BELLA

Nasza trzecia rekomendacja to niedrogi model dla początkujących, odpowiedni dla kogoś, kto chce spróbować soku i cieszyć się pysznymi sokami owocowymi i warzywnymi, ale nie jest poważną wyciskarką.

Dzięki bardzo rozsądnej cenie BELLA jest podstawową wyciskarką odśrodkową bez żadnej technologii, która zapobiegałaby podgrzewaniu produktów podczas wyciskania.

Nadal będziesz otrzymywać pyszne soki, które są dobre dla twojego zdrowia, ale będziesz tracić niektóre z tych cennych składników odżywczych z powodu uszkodzeń termicznych.

Z tego powodu soki nie będą trwać tak długo, jeśli są przechowywane, więc należy się nimi cieszyć jak najszybciej.

Ta maszyna ma ogólnie dobry stosunek jakości do ceny. Posiada dwubiegowy silnik do różnych gęstości produktów i 3-calową rurę podającą, która może przyjmować większe kawałki całych owoców.

Jest łatwy do czyszczenia, a niektóre części można myć w zmywarce i jest bardzo szybki.

Jednak ponieważ jest to sokowirówka budżetowa, wyciskanie soku nie jest świetne. Nie uzyskasz takiej samej ilości soku z produktów i zauważysz, że miąższ jest bardzo mokry.

Ma również tendencję do dość szybkiego zatykania się i nie radzi sobie dobrze z zielonymi liśćmi, takimi jak jarmuż.

Ponieważ jest szybki, wydaje się również być nieco głośny.

Dla początkującego sokowirówki lub kogoś, kto nie jest zbyt zajęty nauką, jest to niedroga opcja. Pamiętaj tylko, że dostajesz to, za co płacisz, a może to nie być najtrwalsze lub najtrwalsze urządzenie w Twojej kuchni.

2. Lista zakupów wyciskania soków

Samo wrzucenie kilku owoców i warzyw do wyciskarki może być dobre, ale niewystarczające do uzyskania zdrowych soków zawierających ważne składniki odżywcze.

ten najlepsze warzywa do wyciskania powinien mieszać różne smaki, co również dodaje różnorodne składniki odżywcze z każdej grupy. Poniższa lista zawiera najlepsze typy z każdej kategorii smakowej.

  • Słodki: jabłka winogrona, gruszki, ananas, melony, pomarańcze , jagody, mango
  • Korzenie: marchew, buraki, pasternak, rzepa
  • Zioła : mięta, pietruszka, bazylia, kolendra
  • Przyprawy: imbir , cynamon, ostra papryka
  • Zieloni: szpinak, sałata, boćwina, mniszek lekarski, rukola, szczaw, buraki, gorczyca
  • Wystarcza: cytryny , limonki
  • Wysokowydajne (wytwarzają dużo soku jak na swoją wielkość): ogórki, pomidory, melony, seler , Koper włoski

Zobacz nasze Ściągawka z wyciskaniem soku po przewodnik ze zdjęciami i więcej szczegółów.

3. Przygotuj swój produkt

Wiele sokowirówek na rynku zostało specjalnie zaprojektowanych do pracy z całymi owocami i warzywami. Ale aby Twój sok smakował jak najlepiej, musisz poświęcić trochę czasu na przygotowanie produktu przed wyciśnięciem go.

Umyj swoje produkty​

Pomaga to usunąć brud i zanieczyszczenia, a także inne zanieczyszczenia, które mogą dostać się do soku, co może negatywnie wpłynąć na Twoje zdrowie.

Podstawowe owoce i warzywa​

Wydrążenie może być konieczne w przypadku owoców takich jak jabłka, natomiast łodygi może być wymagane w przypadku niektórych warzyw, takich jak jarmuż.

Owoce cytrusowe, ogórki, pomidory, ananasy i inne tego typu owoce i warzywa należy ostrożnie obrać, aby sok nie miał niepożądanej goryczy.

W razie potrzeby przytnij mniejsze​

Po umyciu, wydrążeniu, łodyżce i obraniu produkt należy pokroić na mniejsze kawałki, aby sokowirówka łatwiej wydobyć sok. Jeśli przygotowujesz je z wyprzedzeniem, użyj torebki strunowej lub pojemnika z pokrywką do przechowywania, aby zachować ich świeżość.

Pamiętaj, że owoce i warzywa stopniowo tracą swoje wartości odżywcze w miarę upływu czasu, dlatego najlepiej przygotować je tuż przed wyciśnięciem soku, aby zapewnić maksymalną ilość witamin i minerałów.​

4. Jak wycisnąć sok?

Jeśli wyciskasz sok za pomocą maszyny, proces powinien być bardzo prosty. Chociaż niektóre sokowirówki mogą wyglądać inaczej i mieć kilka różnych funkcji, ogólny proces powinien pozostać podobny dla wszystkich stylów.

Jeśli wolisz wcześniej przygotować swoje produkty do wyciskania soku, pamiętaj, że produkty takie jak jabłka, które szybko się utleniają i szybko brązowieją, należy pokroić tuż przed przygotowaniem do wyciskania soku.

Produkty takie jak seler i marchewka można wstępnie posiekać (jeśli sokowirówka nie radzi sobie z nimi w całości) i przechowywać w lodówce w zimnej wodzie do czasu, aż będą potrzebne.

Oto jak zrobić świeży, zdrowy i pyszny sok w domu.

  1. Ustaw sokowirówkę, upewniając się, że wszystkie części są prawidłowo zmontowane i zamontowane i jest gotowa do pracy.
  2. Wybierz owoce i/lub warzywa, które chcesz wycisnąć. Upewnij się, że wszystkie produkty są dojrzałe, bez paskudnych zgniłych lub posiniaczonych obszarów.
  3. Umyj swoje produkty, płucząc je pod czystą bieżącą wodą. Większość produktów wymaga jedynie delikatnego pocierania rękami, ale niektóre produkty – takie jak marchewka lub warzywa korzeniowe – mogą wymagać szorowania szczotką do warzyw.
  4. Obierz wszystkie przedmioty z grubą skórką lub skórką. Podczas gdy większość sokowirówek radzi sobie z cienką skórką na produktach takich jak jabłka i gruszki, będziesz musiał usunąć grubą skórkę z takich rzeczy jak ananasy, banany, owoce cytrusowe i melony.
  5. Usuń większe pestki, które można znaleźć w wiśniach, brzoskwiniach, śliwkach itp.
  6. W zależności od pojemności i rozmiaru rurki podajnika sokowirówki może być konieczne posiekanie niektórych lub wszystkich produktów. Zapoznaj się z instrukcją obsługi i odpowiednio posiekaj. Wiele modeli może obsługiwać całe jabłka, marchew i buraki.
  7. Gdy produkty są gotowe do użycia, włącz sokowirówkę i zacznij wkładać produkty do rurki do karmienia. Większość modeli będzie miała niezawodne zabezpieczenia, ale upewnij się, że nigdy nie wkładasz dłoni ani palców do tuby.
  8. Nie zapomnij dostosować ustawienia prędkości — jeśli Twoja sokowirówka je posiada — aby uwzględnić różne gęstości produktów. Zapoznaj się z instrukcją obsługi.
  9. Jeśli jest to odpowiednie dla twojego modelu, użyj dostarczonego „narzędzia do popychania”, aby delikatnie wcisnąć przedmiot do sokowirówki.
  10. Pomocne może być zmienianie gęstości produktów na bieżąco. Często podążanie za bardziej miękkim owocem, takim jak kiwi lub brzoskwinia, z twardym produktem, takim jak marchewka, może pomóc w przepchnięciu produktu przez sokowirówkę.
  11. Po zakończeniu wyciskania wymieszaj sok, aby połączyć różne smaki.
  12. Ciesz się jak najszybciej, aby uzyskać jak najwięcej wartości odżywczych ze swojego smacznego soku!
  13. Jak najszybciej wyczyść sokowirówkę, aby ułatwić pracę i uniknąć przywierania miąższu lub resztek soku.

5. Pij sok JAK NAJSZYBCIEJ!

Wielu początkujących soków popełnia błąd, zostawiając sok zbyt długo przed wypiciem.

Wypij sok w ciągu 24 godzin po wydobyciu i przechowuj go w hermetycznym szklanym pojemniku w lodówce, aby zapewnić maksymalną świeżość.​

Nie zapominajmy, że sok surowy nie zawiera konserwantów, co oznacza, że ​​bardzo szybko zjełczał.

Pozostawienie soku zbyt długo spowoduje utratę większości składników odżywczych, które początkowo wyekstrahowałeś, nie wspominając o tym, że w miarę utleniania nabierze innego koloru.

6. Wyczyść sokowirówkę po każdym użyciu

Czyszczenie sokowirówki znacznie ułatwia jej prawidłowe funkcjonowanie i chroni ją przed szkodliwymi bakteriami.

Miąższ i pozostały sok staną się lepkie i mogą utrudnić czyszczenie urządzenia. Powinieneś poświęcić trochę czasu na przeczytanie procedury czyszczenia swojej konkretnej sokowirówki, aby uzyskać najlepsze wyniki.​

Końcowe przemyślenia

Podsumowując wszystko, co omówiliśmy:

  1. Wybierz sokowirówkę: Wspomnieliśmy, że Breville Juice Fountain Cold może być świetnym wyborem dla początkujących.
  2. Zdobądź przepis lub stwórz własną recepturę.
  3. Przygotuj swoje produkty i wyciśnij z nich sok!
  4. Pij i ciesz się!
  5. Wyczyść sokowirówkę.

Kroki 4 i 5 można zmienić, pamiętaj tylko, że musisz spożyć sok dość szybko, zanim się utleni.

Są sposoby na wyciskanie soku bez sokowirówki, ale będziesz się zmagać i może to sprawić, że cały proces będzie bardziej kłopotliwy, niż jest wart.

Umiejętność mieszania własnych kombinacji owoców i warzyw to sztuka, którą będziesz w stanie opanować dopiero po zapoznaniu się z ogólną formułą wyciskania soków.