Jak czyścić grzyby

Jak czyścić grzyby

Grzyby mają gąbczasty, bogaty miąższ, który wchłonie wszystko, na co je wystawisz. W rzeczywistości grzyby są tak chłonne, że stanowią doskonały dodatek do każdego pikantnego dania, ponieważ z radością się wchłoną masło , olej , zapas lub czosnek .

Aby zachować dużą pojemność smakową, wyczyść je do sucha! W tym poradniku dowiesz się, jak wyczyścić grzyby do następnego dania.



Mimo dość trudnych, wilgotnych i chłodnych warunków, które uwielbiają grzyby, są dość delikatnym warzywem. Kupuj je w całości, a nie w plasterkach i używaj grzybów, gdy są świeże, a kapelusze są ciasne wokół łodyg.

Zawartość pokazać
Nie są potrzebne żadne specjalne narzędzia
Ciesz się nimi świeżo!
Jak czyścić Portobellę lub Portobello
Czyszczenie Dzikich Grzybów
Końcowe przemyślenia

Nie są potrzebne żadne specjalne narzędzia

Po prostu wyszczotkuj grzyby pojedynczo, użyj ręczników papierowych, aby zetrzeć lepką ciemną substancję, pokrój i przygotuj.

Prosty pędzelek do ciasta i odrobina szczegółów za pomocą papierowego ręcznika pozwolą usunąć brud ze świeżych grzybów.

Jeśli wydaje ci się to strasznie niehigieniczne i musisz po prostu umyć wszystko, co ugotujesz, daj grzybom szybki prysznic pod opryskiwaczem zlewu bez mydła i osusz je papierowym ręcznikiem.

Grzyby dość szybko wchłaniają wszystko, na co są narażone, więc jeśli dodasz mydło do grzybowego prysznica, prawdopodobnie zjesz go trochę.

Elizabeth Passarella, która zawsze myje swoje grzyby i nauczyłem się od hodowcy grzybów, jak myć grzyby, te smakołyki nigdy nie powinny być moczone.



Wystarczy je spłukać, szybko wysuszyć i zużyj je . Jeśli schowasz je po umyciu w lodówce, prawdopodobnie za szybko staną się śliskie, abyś mógł się nimi cieszyć.​

Ciesz się nimi świeżo!

Pieczarki

Gdy twoje grzyby zostaną oczyszczone i być może umyte, zjedz je szybko. Jest wielu kucharzy, którzy uważają, że grzyby są śliskie do krojenia i przygotowywania.

Świeże grzyby powinny być lekko lepkie, gdy są uchwycone za kapelusz, a łodyga powinna pęknąć, gdy ją zdejmiesz.

Jeśli twoje grzyby są trudne do trzymania lub łodyga jest gąbczasta, nie trzeba ich myć. Raczej te grzyby należy wyrzucić.

Jak czyścić Portobellę lub Portobello

grzyby portbella

Pisownia nie ma tak dużego znaczenia, jak to, jak traktujesz skrzela. Skrzela to brązowe, papierowe włókna wewnątrz kapelusza dużych grzybów.

Ważne jest, aby pamiętać, że skrzela są jadalne, ale piasek i brud mogą się w nich ukryć i sprawić, że pyszna grillowana wegetariańska kanapka portabella będzie trochę ziarnista.​



Jeśli naprawdę lubisz skrzela, dokładnie opłucz spód grzyba pod spryskiwaczem zlewu i pozwól mu wyschnąć. Czy to wpłynie na smak? Trochę, ale to lepsze niż chrupanie na ziemi.

Możesz również usunąć skrzela łyżką po usunięciu łodygi.

Czyszczenie Dzikich Grzybów

Nie zbieraj własnych grzybów na wolności, chyba że masz dostęp do eksperta od grzybów lub sam nim jesteś. Ryzyko zatrucia jest zbyt duże.

Podczas gdy niektórzy mają więcej plam, z których zbierali od lat i nigdy nie cierpieli na żadne dolegliwości, inni fani długich spacerów po lesie odczuwali straszny dyskomfort, a nawet ryzykowali życiem po zjedzeniu trującego grzyba.

Po co ryzykować jedzeniem, które może wywołać chorobę, skoro w sklepie spożywczym dostępne są świeże, bezpieczne grzyby?​



Końcowe przemyślenia

Najlepszym sposobem czyszczenia grzybów jest metoda, z którą czujesz się komfortowo. Największe ryzyko związane z grzybami na ogół wynika z wyboru jedzenia dzikich grzybów bez pomocy eksperta od grzybów.

Bez względu na to, jaką metodę zastosujesz, zjedz swoje grzyby, póki są jędrne i świeże. Jeśli nie możesz ich zużyć, znajdziesz świetne wskazówki dotyczące jak przechowywać grzyby w domu.