Najlepszy sposób na przechowywanie selera i jego świeżość!

Seler naciowy jest jednym z najczęściej używanych warzyw na każdym półmisku warzyw podawanym z dipem. Ale seler to wszechstronne warzywo, które można podawać na wiele sposobów:

• Jako samodzielna chrupiąca przekąska.
• Jako chrupiący dodatek do podrzucanej sałatki.
• Jako dodatek do napoju Bloody Mary.
• Wrzucony do Azjatyckie smażenie .
• Podawane z skrzydełkami kurczaka, aby schłodzić intensywność ciepła sosu ze skrzydełek.

Seler jest najczęściej sprzedawany jako pełna szypułka, więc również dostajesz dużo za swoje pieniądze, ponieważ większość szypułek nadaje się do użytku. Ale jak zapewnić sobie wartość swoich pieniędzy, używając całego selera, zanim się zepsuje?

Oto kilka wskazówek dotyczących czyszczenia, przechowywania i odnawiania selera.

Zawartość pokazać
Jak czyścić seler przed przechowywaniem
Jak przechowywać seler w lodówce?
Jak przechowywać pokrojony seler?
Czy można zamrozić posiekany seler?
Co mogę zrobić z wiotkim selerem?
Końcowe przemyślenia

Jak czyścić seler przed przechowywaniem

1. Oderwij pojedyncze łodygi selera od podstawy lub odetnij spód łodygi, aby uwolnić wszystkie łodygi.
2. Przytnij liście z wierzchołków łodyg i przytnij spód, szczególnie jeśli nie lubisz grubego, białego końca zewnętrznych łodyg.
3. Każdą łodygę dokładnie umyj pod wodą, w razie potrzeby szorując szczotką. Pułapki brudu wewnątrz łodyg, dlatego ważne jest, aby szczególnie dobrze wyczyścić dno.
4. Jeśli martwisz się pestycydami lub innymi zarazkami, możesz umyć seler w misce zawierającej 4 części wody na 1 część octu. Moczyć przez 20 minut, a następnie dobrze spłukać.

Jeśli chcesz, aby seler był przycięty i gotowy do spożycia, ważne jest, aby najpierw go dokładnie umyć.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować ostry nóż do przycinania, dostęp do zlewu i świeżej wody oraz, jeśli wolisz, trochę octu do dezynfekcji warzyw.

Jeśli twój seler będzie używany do smażenia lub jako wywar z zup, jest gotowy do użycia. Jeśli podaje się go na surowo – ponieważ seler ma żeberka na zewnętrznej stronie szypułek – niektórzy wolą jeść go z usuniętymi „nitkami”.

Aby odciąć nić, weź nóż do obierania, zacznij od wierzchołka łodygi, wykonaj małe nacięcie i oderwij nitki od tylnej strony łodyg selera.

Porada kulinarna: Jeśli lubisz robić zupę, możesz zamrozić liście do późniejszego wykorzystania, po prostu wrzucając je prosto do garnka, gdy będziesz na nie gotowy.

ZOBACZ TEŻ: Najlepsze warzywa do wyciskania soków

Jak przechowywać seler w lodówce?

Niezależnie od tego, czy seler jest myty, czy cały:

1. Łodygę selera szczelnie zawinąć w folię aluminiową.
2. Zawinięty seler trzymaj w lodówce.
3. Po każdym użyciu ponownie zawinąć w folię aluminiową i włożyć z powrotem do lodówki.

Stosując tę ​​metodę, seler powinien być przechowywany przez 3-4 tygodnie. Seler staje się biały i staje się pusty w środku, gdy się zepsuje.

Istnieje kilka sposobów, aby przechowywać seler w lodówce . Jeśli zauważysz, że twój seler szybko się psuje, dzieje się tak dlatego, że dojrzewa, uwalniając hormon etylen.

Kiedy seler jest przechowywany w plastiku, plastik uszczelnia hormon wokół selera i przyspiesza proces dojrzewania, a tym samym przyspiesza psucie się.

Seler można również zawinąć w wilgotny ręcznik papierowy przed owinięciem w folię. Pomoże to utrzymać wilgoć w selerze, ponieważ jest to warzywo korzeniowe o dużej zawartości wody.

Wskazówka: Za pomocą markera napisz na folii aluminiowej datę zakupu selera. Pomoże Ci to śledzić wiek selera.

Jak przechowywać pokrojony seler?

1. Znajdź pojemnik, w którym znajdują się umyte łodygi selera lub pokrój seler tak, aby pasował do pojemnika z dobrą szczelną pokrywką.
2. Wlej zimną wodę do pojemnika.
3. Umieść seler w wodzie.
4. Zamknąć pokrywkę i wstawić pojemnik do lodówki.
5. Codziennie zmieniaj wodę, aby seler pozostał świeży.

Dzięki tej metodzie seler powinien wytrzymać w lodówce do czterech tygodni.

Dobrze jest mieć wstępnie umyty seler i gotowy do spożycia, niezależnie od tego, czy lubisz go przekąsić, czy użyć go w sałatkach lub innych przepisach.

Jeśli wcześniej umyłeś seler, jednym z najlepszych sposobów przechowywania go jest woda. Oto jak to działa:

Do przechowywania selera krojonego można również wykorzystać metodę folii aluminiowej. Zawiń go mocno w folię i zawiń ponownie po każdym użyciu.

Czy można zamrozić posiekany seler?

Aby dłużej zachować seler, można go zamrozić. Po prostu umyj i posiekaj seler, włóż go do zamykanej torebki i włóż do zamrażarki, gdzie wystarczy na około trzy miesiące.

Aby uzyskać bardziej aromatyczną partię selera, która przetrwa nawet rok w zamrażarce, lepiej najpierw ją zblanszować.

Blanszowanie to proces gotowania stosowany do utrwalenia jakości i smaku warzyw przed zamrożeniem. Polega na krótkotrwałym gotowaniu warzyw, a następnie maczaniu ich w zimnej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania.

Aby zblanszować seler, będziesz potrzebować garnka, który będzie wystarczająco duży, aby pomieścić łodygi selera, wypełnionego wodą oraz drugiego garnka lub dużej miski wypełnionej zimną wodą.

Wykonaj następujące kroki:

1. Umyj seler zgodnie z opisem we wcześniejszej części dotyczącej czyszczenia selera.
2. Pokrój seler na wybrany rozmiar lub zmieści się w doniczce.
3. Zagotuj garnek z wrzącą wodą.
4. Gdy woda się zagotuje, wrzuć seler do wrzącej wody na trzy minuty.
5. Po trzech minutach wyjmij seler łyżką cedzakową i zanurz go w zimnej wodzie.

Gdy seler ostygnie, zapakuj go do zamykanych torebek lub pojemników do zamrażania i włóż do zamrażarki. Ponownie najlepiej byłoby zaznaczyć datę, aby wiedzieć, jak długo jest przechowywany.

Co mogę zrobić z wiotkim selerem?

Nie ma nic gorszego niż nalewanie sobie pysznej Krwawej Maryi tylko po to, aby wyciągnąć tradycyjny dodatek selera naciowego i przekonać się, że seler jest wiotki.

Nie rozpaczaj! Dopóki seler nie jest wydrążony i biały w środku, nadal jest dobry w użyciu.

Aby odświeżyć wiotkie łodygi selera:

1. Pokrój je.
2. Włóż je do szklanki lub miski z lodowatą wodą.
3. Wstaw szklankę do lodówki na kilka godzin.

Chociaż nie pomaga to w natychmiastowej potrzebie ozdabiania Krwawej Mary, zapewni, że ożywisz swoje selery na czas na kolejkę drinków później w ciągu dnia. Umożliwi również podanie selera w sałatce lub na tacce z warzywami i dipami.

Końcowe przemyślenia

Seler to wszechstronne i powszechne warzywo, które w większości miejsc jest dostępne przez cały rok.

To chrupiąca przekąska, która jest niskokaloryczna ze względu na wysoką zawartość wody. Ale duża łodyga selera może szybko się zepsuć, jeśli nie jest używana. Może również zwiotczać i wydawać się niesmaczny.

Uzbrojony w te wskazówki dotyczące czyszczenia, przechowywania i ożywienia zwiotczałego selera, możesz cieszyć się tym smacznym warzywem przez kilka tygodni po zakupie.